Le Savills Matcha Index analyse comment la culture du café et le bien-être contribuent à l’attractivité et à la créativité des principaux hubs technologiques.

Il y a dix ans, Savills lançait le Tech Cities Index pour mesurer les villes capables d’attirer technologie, talents et investissements. Un élément central de notre index est la qualité de vie — l’expérience quotidienne que les villes offrent à leurs habitants. Ces villes se distinguent par leurs espaces où l’on peut travailler, se rencontrer et faire germer des idées autour d’un café ou d’un matcha.

Le télétravail et les modes hybrides ont accentué l’importance des cafés, devenus des espaces hybrides entre domicile et bureau pour de nombreux professionnels. Entrez dans n’importe quel café branché de Shoreditch ou de Gangnam en semaine, et vous verrez des ordinateurs portables ouverts à côté de matcha latte et des rencontres professionnelles improvisées. La culture du café contribue à l’attractivité d’une ville et est devenue un élément clé de l’infrastructure sociale qui soutient l’écosystème tech, favorisant les interactions spontanées et la créativité qu’aucun appel vidéo ne peut reproduire.

Pourquoi les cafés sont essentiels dans les hubs technologiques

La culture du café n’est pas nouvelle, mais elle évolue rapidement. Une tendance marquante de la dernière décennie a été l’essor des cafés dits de « troisième vague ». Portés en partie par l’intérêt des millennials pour l’artisanat, l’innovation et l’expérience, ces cafés mettent l’accent sur les boissons préparées à la main, le latte art et les grains de café issus d’une seule origine, et servent souvent de véritables lieux de rencontre pour la communauté.

Aujourd’hui, une « quatrième vague » émerge, portée par les priorités de la génération Z, telles que la durabilité, la santé et la commodité grâce à la technologie.

Avec l’évolution des cafés, les habitudes de consommation ont également changé. En 2015, nous avions créé le Flat White Index comme baromètre alternatif du statut technologique d’une ville. Dix ans plus tard, le matcha latte s’impose comme la boisson préférée des jeunes professionnels. Ce changement reflète des tendances plus larges en matière de mode de vie : le matcha est apprécié pour son énergie diffuse et ses bénéfices supposés sur la santé, répondant à un intérêt croissant pour le bien-être au sein de l’industrie technologique.

Notre Matcha Index évalue les villes selon la disponibilité et l’accessibilité des boissons au matcha, ainsi que la qualité de l’expérience dans les cafés et salons de thé. Ces indicateurs permettent de déterminer quelles villes favorisent le mieux le mélange de travail, loisirs et qualité de vie qui caractérise un hub technologique prospère.

Tokyo et Londres en tête

Il n’est sans doute pas surprenant que Tokyo domine le Matcha Index. Avec un prix moyen de 4,66 $ pour un matcha latte, la ville offre à la fois dynamisme et rapport qualité-prix, alliant la tradition du thé à un style de vie technologique moderne.

Londres se classe en deuxième position. La capitale britannique égale Tokyo en qualité de cafés, avec de nombreux établissements indépendants et une culture du café bien ancrée. Elle est cependant moins compétitive sur le prix du matcha, avec un latte à 5,54 $.

Séoul occupe la troisième place. Avec un prix moyen de 4,15 $, elle se distingue par l’accessibilité de ses boissons et ses cafés ouverts 24 h/24 et 7 j/7. San Francisco arrive cinquième sur le Matcha Index. La qualité des cafés y est exceptionnelle, mais le matcha y est plus rare et parmi les plus chers au monde, à 6,15 $. Malgré ce coût, les cafés haut de gamme renforcent la réputation de la ville pour la qualité et un mode de vie tech axé sur le bien-être.

Ces villes figurent également en bonne place dans notre Tech Cities Index global : Tokyo se classe 12ᵉ et est la meilleure ville asiatique sur notre pilier « buzz urbain et bien-être ». Londres est 3ᵉ, Séoul 10ᵉ et San Francisco reste notre ville tech la mieux classée dans notre dernier index.

Les cafés au cœur du tissu social

Notre Matcha Index met en évidence une tendance claire : les villes tech qui réussissent à combiner innovation et qualité de vie prospèrent. Si l’index peut sembler ludique, il illustre un point sérieux : une culture café dynamique est essentielle à la vivabilité et à la connectivité urbaine. Ces lieux favorisent les interactions spontanées, le réseautage et un mélange harmonieux de travail et de loisirs, et deviennent ainsi un élément clé du tissu social des hubs technologiques modernes.

La transition du Flat White Index au Matcha Index reflète l’évolution de la culture tech. Alors que les professionnels d’aujourd’hui accordent une importance croissante au bien-être et à la durabilité, la quatrième vague de la culture café répond à ces nouvelles attentes — la popularité croissante du matcha en est un symbole. À mesure que les villes s’adaptent à ces goûts changeants, leur capacité à soutenir à la fois la créativité et la communauté déterminera leur place dans le paysage technologique de demain.